从龙溪山下来，陈然没有直接回陈家大院，而是又走进了何嬷嬷的家。
“何嬷嬷”，来到何嬷嬷家，小玉喊道。
听见喊声，织布机刚才还在响，这下停止了。
何嬷嬷在屋里答应，“呃，是小玉吗？”
小玉走到前头，推开木门。
“何嬷嬷，我们又来了”，小玉侧转身子，让陈然先进屋。
“小玉，嫣然还没有回来”，何嬷嬷没有起身，依然坐在凳子上，以为小玉返回来是为了找嫣然。
“何嬷嬷”，陈然开口了，“听嫣然说，您会酿酒？”
其实，每次进何嬷嬷的家，都闻到了酒香。
何嬷嬷以为小少爷也要酒，指着屋角的坛子，“少爷，你如果需要的话，那里还有半坛子酒”。
顺着何嬷嬷手指的方向望去，屋角立着一个坛子，坛子口被稻草严实的塞着。旁侧还有一坛，也用稻草塞得紧紧的。这种坛子，密封性能不好。如果没塞严实，酒水很容易挥发，故而每次来到她家，隔老远就闻到酒香味。
“何嬷嬷，我不要酒，就是想问您，如何才能酿出酒精浓度非常高的酒”，陈然站在门口，盯着那台老式织布机。
“这个”，何嬷嬷思索一会，问陈然：“不知少爷要多浓的酒？”
“有没有一种酒，可以点燃？”陈然问。
“没见过”，何嬷嬷摇摇头，“能点着火，那酒就不能喝了，会烧喉咙”。
看来一时半会无法跟何嬷嬷说清楚。陈然知道茅台酒倒在杯子里，可以堆得像小山包一样，用明火一点，马上就烧起来。
前世里，见过别人酿酒。
把大米淘干净，倒进大锅里煮熟。记得小时候，大人每次酿酒，煮一锅大米饭，锅底总留有黄而亮的锅巴。咬上去，脆而香。小孩子最喜欢吃这种锅巴了。
饭熟了后，盛出来，放在很大的凉席上冷却。待冷得差不多了，就把酒曲捏成粉沫，均匀散在饭上，用双手搅伴。
别以为把酒曲搅伴均匀就可以了。还需经过发酵的过程。这个时候，把搅伴好的米饭，盛进而坛子里，密封严实，经过发酵，变成酒浆。
最麻烦的就是烤酒了。
在灶台上架一口大铁锅，把发酵的酒浆倒进，上面竖个圆形的两头是穿通的木桶，再在木桶上面架一口铁锅。
这时候要注意了，灶台底下的火候要控制好。
太旺，容易把酒浆烧糊。
火势太小，又烤不出酒。
把井水倒到架在圆木桶的锅里，待水的温度有点烫手就要换水。
也就是下面的酒浆在火的烘烤下，不停的升腾酒精。
不断往上升腾的酒精遇到冰冷的铁锅就会凝结成水珠，滴到锅底下的酒槽里，然后沿着酒槽流。
在记忆里，陈然依稀记得，第一锅水烤出来的酒精浓度是最高的，也是最醇的。那只是在记忆里，都过去很久了。
“何嬷嬷”，陈然搜索前世里的记忆，问道：“听说，不同的食材，酿出来的酒精浓度也会不一样，是不是？”
“是的，一般来说，大米酿出来的米酒，浓度要低。但对人的身体最好，不伤身。像包谷酿出来的酒，浓度就要高。这种酒最好还是少喝，进口辣喉”，说起酿酒，何嬷嬷话多了起来，“还有一种作物，酿出来的酒，浓度更高。”
酿酒之术，陈然一知半解。前世里，平时最喜欢喝米酒。因为米酒是粮食之精，喝下去不辣喉，适量喝些，增加血液循环。
“那请问是哪种作物，比包谷酿出来的酒精度还要高呢？”陈然问。
从没见过何嬷嬷酿过酒的小玉，见他们谈起酿酒术来，像听天书一般。盯着陈然，想不明白少爷为什么懂这么多。
自少爷出生到现在，每天都是自己陪伴着，从没见他去过哪里。每次来杏花村，也没见过何嬷嬷酿酒，少爷怎么就知道不同的食材酿出来的酒精浓度就不一样呢？
对，少爷一定是天上的神仙。
不然，怎么可能一生下来就会笑？而且还给自己取名？
他还知道西门庆，武大郎等人物。
特别是还能绘图，让陈老头依照图纸，在陈家大院做了个自动洗浴器。
大家从地里回来，可以洗个热水澡，且不用自己倒水。
热水自动从头顶喷下来，洗起来舒服。
水的温度还可以调，想要什么样的温度就能调成什么样的水温。开心kaixinxs
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